原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。 做法：1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；2、把面團搟成盡量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團分成幾塊分別搟開(kāi)；3、把面皮分割成適當大小的長(cháng)方條狀，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過(guò)切口拉出來(lái)成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來(lái)的巧果就是雙層的；4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時(shí)，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，并且表面有氣泡鼓起時(shí)，撈出瀝干油分，放涼食用。 注意：1、炸好的巧果不要馬上食用，小心會(huì )燙傷嘴巴，等到?jīng)鐾负蟪钥诟袝?huì )更加香脆。2、密封裝罐的話(huà)也要等到完全涼透之后，這樣才不會(huì )容易回軟。