瓦崗鎮(zhèn)屬淺山丘陵區(qū)，其特有的土壤、氣候條件適宜紅薯的生長(zhǎng)，出產(chǎn)的紅薯甘甜適口、品質(zhì)優(yōu)良，深受城鄉(xiāng)消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，該鎮(zhèn)因地制宜大力發(fā)展特色種植，紅薯種植面積迅速擴(kuò)大到近萬(wàn)畝。為樹(shù)立“瓦崗紅薯”品牌，該鎮(zhèn)成功注冊(cè)了“瓦崗紅薯”商標(biāo)，有了“身份證”的瓦崗紅薯品牌身價(jià)倍增，遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、河北、山西、湖北、安徽等省、市。
“瓦崗紅薯”是確山縣瓦崗鄉(xiāng)人民政府，于 2004 年 8 月申請(qǐng)注冊(cè)的商品普通商標(biāo)。
該鄉(xiāng)處于我縣西部山區(qū)，土壤適宜種植紅薯，該鄉(xiāng)種植的紅薯，享譽(yù)周邊縣市。
該鄉(xiāng)最具代表性的中心種植區(qū)，主要集中在澤溝和黑風(fēng)寺兩個(gè)村，其中澤溝村有種植戶(hù) 300 余戶(hù)，面積達(dá) 1300 余畝，約占全村耕地面積的 40% ；黑風(fēng)寺村有紅薯種植戶(hù) 400 余戶(hù)，種植面積達(dá) 1250 畝，約占全村總耕地面積的 50% ；瓦崗紅薯分為鮮食型（品種為北京 553）和淀粉型，以鮮食型為主。平均畝產(chǎn)約4000公斤，每公斤銷(xiāo)售價(jià)0.50元（地頭交易）。
瓦崗紅薯的主要特點(diǎn)為：口感好，含糖份高，經(jīng)農(nóng)科院有關(guān)專(zhuān)家測(cè)定，紅薯富含硒等多種人體必須的微量元素。