筒鮮魚(yú) 河南 ? 信陽(yáng) ? 商城 商城地方風(fēng)味名菜，久為民間喜食。入冬時(shí)節，將2斤以上的鮮魚(yú)刮鱗去臟，洗凈瀝干后切成塊狀，拌入適量食鹽裝進(jìn)鮮毛竹筒內，密封置于陰涼處。月余后，取出以清湯加佐料煮沸食用，肉質(zhì)鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。后因鮮毛竹緊缺，民間多改以陶制壇罐作容器，味稍遜。 贊 (0) 39 151 生成海報 商城麻鴨 下一篇 0001-01-01 蘇仙石鴨蛋豆腐干 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
