弱筋小麥
息縣為丘陵平原，亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區，淮河作為氣候的分水嶺穿境而過(guò)，土壤含沙量大，有機質(zhì)含量低，小麥面筋形成時(shí)間短，為全省乃至全國的最適宜弱筋小麥種植區域之一。我縣抓住這一優(yōu)勢，進(jìn)行強勁開(kāi)發(fā)，自1999年引進(jìn)示范種植弱筋小麥以來(lái)，已累計種植弱筋小麥100萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量達到3億公斤，連續四年經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測，品質(zhì)全部達到國家弱筋小麥生產(chǎn)標準，2005年全縣種植面積達到40萬(wàn)畝，并已喜獲豐收，總產(chǎn)達到1.3億公斤。