藍莓（Blueberry），學(xué)名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍莓屬野生落葉灌木，生長(cháng)于北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。
營(yíng)養成分：成熟的藍莓提取物富含黃銅類(lèi)色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質(zhì)等。
功效：經(jīng)常食用藍莓能保持人的視力經(jīng)久不衰、加速視紫質(zhì)重生的能力，強化心腦血管及動(dòng)脈血管，具有返老還童的神奇功效。
食用方法：野生藍莓果可直接食用，但主要是用于單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。
大興安嶺藍莓與外國藍莓的特性差異
藍莓為多年生落葉或常綠果樹(shù)，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開(kāi)始野生藍莓的選種工作。經(jīng)過(guò)30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個(gè)藍莓品種首次進(jìn)行商業(yè)性栽培。到20世紀80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100多個(gè)，形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓產(chǎn)區。目前，藍莓已成為美國主栽果樹(shù)品種之一。繼美國之后，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等發(fā)達國家和地區為典型代表，相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。
藍莓果實(shí)呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣。可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍莓果實(shí)營(yíng)養豐富，據對從美國引進(jìn)的14個(gè)品種的藍莓果實(shí)分析測定，
大興安嶺地區以矮叢抗寒類(lèi)型為主，主要品種有美登、北村等。
大興安嶺野生藍莓，也就篤實(shí)越橘，分布在大興安嶺的三縣四區十個(gè)林業(yè)局，年儲藏量2萬(wàn)噸，年采集量5000噸左右（正常年份），主產(chǎn)區為漠河、阿木爾、圖強、塔河、呼中等，約占總量的75%，全區；藍莓加工大小冷庫為52家，具有終端產(chǎn)品加工能力的為7家，年加工藍莓原果2000噸，終端產(chǎn)品為：飲料、果酒、果干、果醬、花青素等30余個(gè)產(chǎn)品，粗原料主要以中間商或者貿易商出口為主，終端產(chǎn)品主要為國內市場(chǎng)。
大興安嶺藍莓
大興安嶺山特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)推廣協(xié)會(huì )
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新鮮藍莓