四海面醬是山東省威海市環(huán)翠區的特產(chǎn)。“四海牌”面醬以精工細作、用料講究、質(zhì)地優(yōu)良而馳名海內外，遠銷(xiāo)日本、新加坡等國。
四海豆面醬是威海傳統名特產(chǎn)品。威海豆面醬釀制始于清末，原為民間家庭釀制，至1910年，開(kāi)始有商戶(hù)開(kāi)設醬園釀造。清宣統年間，威海豆面醬被當作貢品供宮內享用。“四海牌”面醬，選用優(yōu)良大豆、面粉做原料，2月、8月制曲，大缸曬醬，天然發(fā)酵，勤打扒子勤曬缸，隔年陳記出售，呈紫紅色發(fā)暗光，質(zhì)地細膩，味道清香鮮美，咸甜可口。粘稠適度，營(yíng)養豐富，除含有蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有多種氨基酸，并具有煎魚(yú)、烹鍋不糊鍋底的特點(diǎn)。“四海牌”面醬以精工細作、用料講究、質(zhì)地優(yōu)良而馳名海內外，遠銷(xiāo)日本、新加坡等國。1987年獲全國食品工業(yè)品最高獎——銀質(zhì)獎；1988年獲農業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；1995年獲山東省地方名、特、優(yōu)產(chǎn)品獎，并被命名為山東省傳統名特食品。