昌邑，絲綢之鄉、歷史名城，每年春節來(lái)臨之際，農村各家各戶(hù)都有蒸大餑餑用來(lái)上供和招待親朋好友的傳統，近年來(lái)，由于人們生活水平的提高，人們厭倦了用機器加工的饅頭，懷念農村那種用傳統工藝手工制作的老面大餑餑，為滿(mǎn)足廣大消費者的需求，昌邑賓館組織技術(shù)公關(guān)小組進(jìn)行挖掘、整理、研制、改進(jìn)和創(chuàng )新，使這種傳統食品得到恢復。
首先是使用原始的石磨加工面粉，解決了因機械加工產(chǎn)生高溫而使面粉失去的麥香，然后用老面引子發(fā)酵，各道工序都用手工制作，又從營(yíng)養角度對產(chǎn)品配方工藝多次改進(jìn)，終于研制出了獨具特色的“樂(lè )春”牌老面大餑餑，其特點(diǎn)是：口感筋道、麥味香濃，地道家鄉傳統口味。
“樂(lè )春”牌老面大餑餑投放市場(chǎng)以來(lái)，深受人們的喜愛(ài)，產(chǎn)品銷(xiāo)售全國各地，享譽(yù)海內外，成為饋贈、訪(fǎng)友的首選禮品，受到了北京及有關(guān)領(lǐng)導們的高度贊賞。“樂(lè )春”商標被評為山東省著(zhù)名商標。