穆棱黑木耳是黑龍江牡丹江穆棱市的特產(chǎn)。
所在地域: 黑龍江
申請人： 穆棱市食用菌協(xié)會(huì )
所在地域: 2014年
地域范圍
穆棱市位于黑龍江省東南部，東與俄羅斯有41.8公里國境線(xiàn)，南與吉林省汪清縣接壤，西和林口縣毗鄰，北與雞西市相接。穆棱黑木耳地域保護范圍面積618700公頃，包括共和鄉、穆棱鎮、興源鎮、下城子鎮、馬橋河鎮、八面通鎮、河西鎮、福祿鄉等8個(gè)鎮127個(gè)行政村。地理坐標東經(jīng)129°45′19″-130°58′07″、北緯43°49′55″- 45°07′16″之間。目前，穆棱黑木耳的種植面積5000公頃，黑木耳年產(chǎn)量40000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
本部分內容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規定，主要包括： 1、外在感官特征：穆棱黑木耳色澤純正，背面少筋脈，形狀為碗狀或茶葉狀。耳質(zhì)耐水性強，經(jīng)水浸泡一周后，耳質(zhì)不分解，色澤仍光亮新鮮，耳質(zhì)肥厚，味道鮮美，香味濃厚，品質(zhì)極佳。 2、內在品質(zhì)指標：穆棱黑木耳營(yíng)養豐富，氨基酸總量≥8%，粗蛋白質(zhì)含量≥9%，粗脂肪小于2%，粗纖維含量≥4%，總糖含量≥28％，鈣含量≥490mg/100g，鐵含量≥13mg /100g，干濕比大于1：10。 3、安全要求。產(chǎn)品符合無(wú)公害黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規程和GB 7096-2003 食用菌衛生標準和安全要求。 4、包裝材料。包裝材料符合國家包裝衛生標準，包裝的材料要潔凈、結實(shí)、無(wú)污染、無(wú)異味，并加注“穆棱黑木耳”字樣。 5、標識。標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統一使用地理標志。 6、運輸。裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車(chē)輛、工具等應清潔、衛生、無(wú)污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。 7、貯存場(chǎng)所。貯存場(chǎng)所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無(wú)異味的環(huán)境進(jìn)行儲藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運輸執行《無(wú)公害農產(chǎn)品貯藏運輸標準》。