壽光文蛤以其花紋清晰、絢麗、肉色白玉、肉質(zhì)肥滿(mǎn)細膩，富有彈性、口感清脆、口感清脆、湯汁濃郁、海鮮味濃郁別致、殼厚保水性強、耐存活等諸多優(yōu)點(diǎn)，歷來(lái)深受?chē)鴥韧庀M者的青睞.
壽光文蛤
地域范圍
壽光文蛤主要分布在山東省壽光市營(yíng)里鎮北部沿海海區，地域范圍：北緯37°16′——37°18′、東經(jīng)119°00′——119°04′，總面積24000畝，年產(chǎn)量5000噸左右。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：外在感官特征：貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質(zhì)堅厚，殼面光滑，有如釉涂的五彩花紋，絢麗多彩，內殼潔白光亮，晶瑩如玉，兩殼大小相等。內在品質(zhì)指標：文蛤營(yíng)養豐富，肉嫩味鮮，是貝類(lèi)海鮮中的上品。含有蛋白質(zhì)10%，脂肪1.2%，碳水化合2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。食之清鮮味美，是壽光久負盛名的風(fēng)味特產(chǎn)之一。文蛤同時(shí)具有較高的食療藥用價(jià)值。《本草綱目》記載，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。現代研究又表明，文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。現代研究發(fā)現，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。 2、質(zhì)量安全規定嚴格按照以上“3特定生產(chǎn)方式”中所提到的：產(chǎn)地環(huán)境、苗種放養、生產(chǎn)管理中的生產(chǎn)要求之外還要符合NY5363-2010《無(wú)公害食品海水養殖產(chǎn)地環(huán)境條件》、GB18406.4-2001《農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5701《無(wú)公害食品漁用藥物使用標準》中所規定的各項指標組織發(fā)展生產(chǎn)，完善質(zhì)量管理細則，確保壽光文蛤的質(zhì)量安全。文蛤全身是寶，肉質(zhì)除食用外，貝殼可入藥，有“消血塊，化痰積”之功效，還是畜禽飼料的重要補鈣添加劑和高檔工藝品原料，所以不存在“三廢”問(wèn)題。