鰱魚膠質(zhì)蛋白豐富，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。
地域范圍
香磨山鰱魚產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫。香磨山水庫位于黑龍江省中南部，松花江中游北岸，木蘭縣東興鎮(zhèn)境內(nèi)。設(shè)計總庫容9700萬立方米，，發(fā)電裝機容量500千瓦，是一座以防洪、灌溉、養(yǎng)魚、發(fā)電、旅游為一體的綜合性國家級中型水庫。介于東經(jīng)127°56′36″～127°59′16″，北緯46°22′17″～46°24′37″之間。香磨山鰱魚生長水面積1026公頃，年產(chǎn)量300噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：香磨山鰱魚體態(tài)豐滿勻稱，體形側(cè)扁、稍高，頭較大，約為體長的1／4，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細嫩，商品魚每尾平均重達2-3公斤，色澤純正，肉質(zhì)白皙細膩、有嚼勁，味道鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香磨山鰱魚由于獨特的地理氣候和水文條件，使其生長周期長，年生長時間短，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚肉蛋白質(zhì)含量大于15克，粗脂肪小于5%，含鈣大于180毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于9毫克，含鎂大于100毫克，含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。 3、安全要求：香磨山鰱魚產(chǎn)品符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。