鰱魚(yú)膠質(zhì)蛋白豐富，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

地域范圍

香磨山鰱魚(yú)產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫(kù)。香磨山水庫(kù)位于黑龍江省中南部，松花江中游北岸，木蘭縣東興鎮(zhèn)境內(nèi)。設(shè)計(jì)總庫(kù)容9700萬(wàn)立方米，，發(fā)電裝機(jī)容量500千瓦，是一座以防洪、灌溉、養(yǎng)魚(yú)、發(fā)電、旅游為一體的綜合性國(guó)家級(jí)中型水庫(kù)。介于東經(jīng)127°56′36″～127°59′16″，北緯46°22′17″～46°24′37″之間。香磨山鰱魚(yú)生長(zhǎng)水面積1026公頃，年產(chǎn)量300噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：香磨山鰱魚(yú)體態(tài)豐滿(mǎn)勻稱(chēng)，體形側(cè)扁、稍高，頭較大，約為體長(zhǎng)的1／4，鱗片細(xì)小，腹部近白色，無(wú)異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細(xì)嫩，商品魚(yú)每尾平均重達(dá)2-3公斤，色澤純正，肉質(zhì)白皙細(xì)膩、有嚼勁，味道鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香磨山鰱魚(yú)由于獨(dú)特的地理氣候和水文條件，使其生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，年生長(zhǎng)時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量大于15克，粗脂肪小于5%，含鈣大于180毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于9毫克，含鎂大于100毫克，含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。 3、安全要求：香磨山鰱魚(yú)產(chǎn)品符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。