沙溝芋頭

“沙溝芋頭孝河藕、塘崖大米香滿口”，這是被人們譽(yù)為“沂蒙三寶”的三大土特產(chǎn)。其中沙溝芋頭和塘崖大米就出自臨沂市羅莊區(qū)的冊山街道和高都街道。沂蒙三寶的第一寶、已有300多年種植歷史的沙溝芋頭.

【沙溝芋頭】 臨沂市冊山鄉(xiāng)的房家沙溝、白家沙溝、顧家沙溝、唐家沙溝、劉家沙溝，盛產(chǎn)芋

頭，因其產(chǎn)量高、質(zhì)量好而聞名遐邇。群眾中早就有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口”的評價。

關(guān)于沙溝芋頭，還有一段動人的傳說。清初文華殿大學(xué)士兼戶部尚書張玉書偕母赴京上任。路經(jīng)

沙溝，母病不能同行，只得將母留在當(dāng)?shù)兀瑖谕邪准疑硿厦t(yī)白之雋為其診治。月余，張急赴沙溝接

母，見母不僅病愈，而且面部紅潤，氣色極好，甚為驚喜，忙問其故。母曰：“除醫(yī)家精心診治照料

外，我一日三餐，芋頭蘸白糖，味美食香，得益不小。”張聽母言，不僅自己親口品嘗，還買下許多

帶至京城分送同僚共享，凡嘗者皆贊不絕口，沙溝芋頭也由此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

沙溝芋頭母大塊多，短粗肥大，干面筋道，味美適口，向有“沙溝芋頭好孩兒”的美稱。據(jù)當(dāng)?shù)?

群眾介紹，這與土質(zhì)和栽培技術(shù)有關(guān)。這一帶瀕臨沂河，土壤多系沖積層沙壤土，質(zhì)地疏松沃腴，透

氣透水性強(qiáng)，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微生物，適宜芋頭的生長。

現(xiàn)在，沙溝一帶家家戶戶仍有種植芋頭的習(xí)慣，一般畝產(chǎn)可達(dá)1500～2000公斤。除自己食用外，

多余部分拿到市場出售，是家庭經(jīng)濟(jì)收入的一個重要來源。