沭河米蛤湯

沭河米蛤湯是山東省臨沂市臨沭縣的特色美食。沭河米蛤湯鮮美可口，回味悠長(zhǎng)，具有滋陰壯陽(yáng)的特殊功效，也是一味古老的民間中藥方。

米蛤湯是沭河沿岸農(nóng)民最常做的一道的家常菜，選用沭河的鮮活米蛤配韭菜制作而成，翠綠的韭菜葉兒，琥珀色的米蛤湯，鮮美可口，回味悠長(zhǎng)，具有滋陰壯陽(yáng)的特殊功效，也是一味古老的民間中藥方。

沭河米蛤通常一菜兩吃，一吃是湯沉淀后清燉使用；二吃是用軟嫩具有彈性的蛤肉爆炒辣椒，也是一道香、鮮味美的農(nóng)家小菜。