荊家實(shí)稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色蔬菜，經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)，提純復(fù)壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食用價(jià)值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。
荊家實(shí)稈芹菜種植歷史悠久，栽培始于1904年，現(xiàn)今《山東蔬菜栽培》列為品種芹菜名產(chǎn)地。產(chǎn)品銷往全省，還遠(yuǎn)銷京津東北各地，并被省內(nèi)外引種。
實(shí)稈芹菜是荊家鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，與“四色韭黃”并稱為“荊家雙寶”。
1957年，荊家陳橋村村民陳公祥精心種植的“實(shí)稈芹菜”成株可達(dá)1米多高，單棵重達(dá)1斤多。當(dāng)年陳公祥出席全國(guó)勞模大會(huì)，曾受到毛主席、周總理等中央領(lǐng)導(dǎo)的接見，同年，該芹菜標(biāo)本在全國(guó)農(nóng)展會(huì)參加了展出。
記者采訪了解到，荊家實(shí)稈芹菜是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)品種，其植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉色深綠肥大、多葉，花葉形狀不規(guī)則；葉柄肉質(zhì)肥厚，實(shí)心，纖維少且質(zhì)脆，風(fēng)味清香，適于生調(diào)和熱炒食用。葉柄外部較圓，一般為7-8條小棱，內(nèi)側(cè)有較淺的瓦溝。株高一米左右，莖稈綠色且較為短小。其主根入土較深，側(cè)根較少，根毛主要分布在入土10-15厘米處，生育期100-120天，耐運(yùn)藏，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)5000-7000公斤。適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒，冬性強(qiáng)，不易抽苔。從春季到秋季均可以進(jìn)行播種，基本上實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)。
荊家實(shí)稈芹菜全身是寶，其葉、稈、根都可以調(diào)制出可口菜肴，如芹菜葉可入湯，芹菜稈可涼拌或熱炒，芹菜根可腌制等等。
芹菜中不但含有豐富的維生素和胡蘿卜素，還具有防癌、抗衰老、降血壓、利尿的食療功效。
近年來，荊家鎮(zhèn)高度重視芹菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推廣芹菜栽培技術(shù)規(guī)程，提高了芹菜產(chǎn)品質(zhì)量。2007年，“桓臺(tái)荊家鎮(zhèn)姬橋?qū)嵍捛鄄藢I(yè)合作社”成立，同時(shí)注冊(cè)了“荊家”牌商標(biāo)，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)。合作社對(duì)芹菜產(chǎn)業(yè)實(shí)行了統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一銷售，促進(jìn)實(shí)稈芹菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。芹菜種植戶王丙祥告訴記者：“村里的芹菜種植、收購、銷售形成了一條龍，批量銷往全國(guó)各地，今年行情好，芹菜收入也高，來年我還要繼續(xù)擴(kuò)大種植面積。”
荊家實(shí)稈芹菜
桓臺(tái)縣荊家實(shí)稈芹菜種植協(xié)會(huì)
11474662
新鮮芹菜