渤海黑牛又稱(chēng)“無(wú)棣抓地虎黑牛”，是惠民地區的優(yōu)良牛種。其中心產(chǎn)區在小睡渤海的無(wú)棣及相鄰的陽(yáng)信、沾化等縣。外貌特征為：被毛、蹄、角。鼻鏡呈黑色，有洶涌，低身廣軀，后軀發(fā)達，結構勻稱(chēng)；皮膚干燥且富有彈性，體質(zhì)健壯。因其重心低，挽力大，恒力強，能吃苦耐勞，幫當地人稱(chēng)之為“抓地虎”。該牛性情溫馴，易-，耐粗飼、易肥育，抗病能力強，遺傳性能穩定，具有良好的役、肉兼用特性，是我國罕見(jiàn)的黑毛黃牛品種
( 濱州)
無(wú)棣黑牛
地域范圍
無(wú)棣黑牛分布在山東省北部沿渤海地區的無(wú)棣縣境內車(chē)鎮、小泊頭、碣石山、埕口、信陽(yáng)、無(wú)棣鎮、水灣、柳堡、佘家巷、馬山子、西小王等11個(gè)鄉鎮，現有無(wú)棣黑牛2.7萬(wàn)余頭。地理坐標為：東經(jīng)117°31′～118°04′北緯37°41′～38°16′。無(wú)棣縣地貌屬華北平原黃泛濫淤積平原，地勢自西南向東北傾斜，西南高，東北低，最高點(diǎn)在無(wú)棣鎮西部，海拔8米，以萬(wàn)分之一的坡降向東北傾斜。沿海的大口河，海拔為1.9米；沿海的三里臺、五里臺高程僅1米左右。境內自西南向東北依次為黃泛平原、濱海平原和渤海灣海岸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
無(wú)棣黑牛被毛黑色或黑褐色，但允許腹下有少量白毛，蹄、角、鼻鏡為黑色。體質(zhì)結實(shí)，結構緊湊。低身廣軀，呈長(cháng)方形，后軀較發(fā)達。頭矩形，透鏡長(cháng)度基本相等；角輕小，多龍門(mén)角；胸寬深，背腰長(cháng)寬平直，尻部較寬、略顯方尻；四肢開(kāi)闊，肢勢端正有力，蹄質(zhì)細致堅實(shí)。公牛額平直，眼大有神，頸短厚，肩部明顯。母牛清秀，面長(cháng)額平，四肢堅實(shí)。是我國僅有的黑毛牛品種。 1、繁殖性能:在正常飼養管理條件下，母牛初情期6月齡—10月齡；適配年齡1.5歲；發(fā)情周期平均20.2天，發(fā)情持續期平均32.8小時(shí)，妊娠期平均279.5天。產(chǎn)后首次發(fā)情期平均83.0天；多一年一胎或三年兩胎，利用年限8年—9年；公牛適配年齡1.5歲—2歲，利用年限5年—7年，0量平均5.47ml，精子數1.1×1010個(gè)/ml，精子活力0.7。 2、肉用性能：公犢出生重平均22.3kg，母犢平均18.5kg。未經(jīng)育肥情況下，公、閹牛屠宰率平均53.0％，凈肉率平均44.7％，胴體產(chǎn)肉率平均82.8％，眼肌面積平均79.9平方厘米，胴體骨肉比平均1：5.1.在良好飼養條件下，公牛24月齡可達350kg。14月齡—18月齡公、閹牛在中等營(yíng)養水平下短期育肥，平均日增重達1kg左右。其肉質(zhì)細致，大理石紋明顯。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準入所遵循的國家強制性技術(shù)規范名稱(chēng)、具體內容和相關(guān)法律法規規定。中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NY5147-2002《無(wú)公害食品牛肉》。