沾化冬棗，距今已有五百多年的栽培歷史。單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。鮮食晚熟，品質(zhì)極佳，具有皮薄肉脆、無渣、細(xì)嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點。含有人體必須的氨基酸18種，含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1毫克/公斤，有活維生素丸之稱。沾化冬棗適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，果實生長期115天左右，十月中旬成熟，易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。( 濟(jì)南)
沾化冬棗是我國一種珍稀的特產(chǎn)果樹，距今已有五百多年的栽培歷史，是1984年棗樹資源普查時，在山東省沾化縣下洼、大高、古城三鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的。僅下洼鎮(zhèn)尚有百年左右老樹51株。長期以來，由于繁育技術(shù)落后，僅局限于當(dāng)?shù)赝ピ涸耘唷Ｓ捎诎l(fā)現(xiàn)冬棗具有極佳的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，九十年代初引起了當(dāng)?shù)卣闹匾暎瑥亩玫搅碎_發(fā)和利用。其主要特點簡介如下。
1.鮮食晚熟，品質(zhì)極佳
沾化冬棗十月中旬成熟，單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。它與山西冬棗、棗莊冬棗等晚熟品種相比，具有皮薄肉脆，無渣，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，口感好等特點。經(jīng)專家評定，認(rèn)為是晚熟鮮食棗品種中品質(zhì)最好的一種。經(jīng)分析，沾化冬棗含有人體必須的氨基酸19種，總含量為每100克中含0.985mg。含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B2 2.2mg/mg，維生素B1 0.1mg/kg。維生素C的含量尤其豐富，達(dá)1079.1mg/kg，是蘋果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有活維生素丸之稱。
2.適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易豐產(chǎn)
沾化冬棗對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，不論平原、山地、沙土、粘土、低洼、鹽堿地均能適應(yīng)。對土壤酸堿度適應(yīng)性廣，pH值5.5～8.5的土壤均能生長。冬棗為喜溫、喜光的果樹，需大于10℃的積溫3170.9℃。果實生長期115天左右。它能耐45～50℃高溫和-21.3℃的低溫。冬棗對多雨濕潤和小雨干燥的氣候都能適應(yīng)，年降雨量在400～600mm的山東、河北、山西、陜西最適宜栽植。沾化冬棗易豐產(chǎn)，建園第三年平均畝產(chǎn)561.7公斤。因其市場價格高，經(jīng)濟(jì)效益在1萬元以上。