濱州西瓜豆瓣醬

醬品皇后——濱州西瓜豆瓣醬

醬品是食物和食鹽混合的產(chǎn)物，是中國烹飪史上出現歷史年代較悠久的咸味食品和調料品，與人們的日常飲食生活聯(lián)系密切，上至達官，下到平民，無(wú)一不曉。春秋時(shí)代，孔子說(shuō)“不得其醬不食”，足以說(shuō)明醬品的起源應先于春秋，而且醬品應當首先產(chǎn)生于濱海或其他出產(chǎn)食鹽的地區。濱州東瀕渤海，據考證，此地在夏朝時(shí)就有煮鹽的作坊。呂望（姜子牙）封齊后，“施新政，通商賈，得魚(yú)鹽之利，使國富民強。”致使當地的手工作坊和食品加工業(yè)以及當地的貿易往來(lái)空前發(fā)達，濱州一帶的醬品業(yè)也得到了空前的發(fā)展