濱州西瓜豆瓣醬

醬品皇后——濱州西瓜豆瓣醬

醬品是食物和食鹽混合的產(chǎn)物，是中國烹飪史上出現(xiàn)歷史年代較悠久的咸味食品和調(diào)料品，與人們的日常飲食生活聯(lián)系密切，上至達(dá)官，下到平民，無一不曉。春秋時(shí)代，孔子說“不得其醬不食”，足以說明醬品的起源應(yīng)先于春秋，而且醬品應(yīng)當(dāng)首先產(chǎn)生于濱海或其他出產(chǎn)食鹽的地區(qū)。濱州東瀕渤海，據(jù)考證，此地在夏朝時(shí)就有煮鹽的作坊。呂望（姜子牙）封齊后，“施新政，通商賈，得魚鹽之利，使國富民強(qiáng)。”致使當(dāng)?shù)氐氖止ぷ鞣缓褪称芳庸I(yè)以及當(dāng)?shù)氐馁Q(mào)易往來空前發(fā)達(dá)，濱州一帶的醬品業(yè)也得到了空前的發(fā)展