是鄒平縣著(zhù)名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長(cháng)山山藥”傳名。長(cháng)山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，是珍貴的保健型、無(wú)公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長(cháng)山鎮種植面積達到1萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬(wàn)余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉”。.
【長(cháng)山山藥】 山藥是鄒平縣土產(chǎn)品之一。因長(cháng)山鎮種植山藥歷史悠久，且質(zhì)高量大，故名為長(cháng)
山山藥。山藥味道鮮美，能做多種菜肴，配鍋作湯為宴席間常用，“拔絲山藥”更是招待貴客的佳品。
山藥曬制成干品作藥用，味甘性溫，有補脾胃、益肺氣、強腎固精，治帶下等作用，久病虛弱用之大
效。
長(cháng)山山藥的品種以毛山藥為主，其特點(diǎn)是塊大粗直，產(chǎn)量高，肉細質(zhì)脆。除供應市場(chǎng)鮮山藥外，
長(cháng)山鎮茶棚山藥加工廠(chǎng)還每年收購山藥75萬(wàn)公斤，加工成精制山藥，1976年前主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)和
日本，從1976年開(kāi)始，又增銷(xiāo)荷蘭和美國。1987年長(cháng)山鎮種植山藥1500畝，總產(chǎn)量150多萬(wàn)公斤。