博興金絲鴨蛋是山東省濱州市博興縣的特產(chǎn)。博興縣所產(chǎn)的金絲咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富。
山東省博興縣湖濱鎮(zhèn)位于景色秀麗的麻大湖畔，當(dāng)?shù)卮迕裼酗曫B(yǎng)蛋鴨加工腌�葡萄嫉暗拇常霾�“金絲鴨蛋”因質(zhì)量上乘而遠(yuǎn)近聞名，是博興縣的特產(chǎn)，年產(chǎn)量達(dá)900多噸。
金絲鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑。金絲鴨蛋在我國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞，博興金絲鴨蛋久負(fù)盛名。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。