沈氏扒雞是山東省德州市寧津縣的特產(chǎn)。寧津沈氏鮮扒雞選料考究，制作精細，經(jīng)二十道工序精制而成。具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨之特點。是高蛋白抵脂肪的營養(yǎng)滋補品。素有“中華第一雞”之稱。
德州沈氏食品有限公司成立于1997年1月，是一家集食品加工、科研、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性現(xiàn)代化大型生產(chǎn)企業(yè)，榮獲消費者十大滿意品牌，重合同守信用先進單位，市級消費者滿意單位，2008年榮獲中國肉類協(xié)會(理事)單位，2009年榮獲“山東小吃”稱號。通ISO9001國際質(zhì)量體系認證。工藝先進，設備一流。多年來生產(chǎn)的五香脫骨扒雞以其外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟適口而聞名遐爾，深受廣大消費者的喜愛。
沈氏扒雞自民國初年研制以來已經(jīng)歷經(jīng)百年，沈氏家族四代傳承，經(jīng)過幾輩人的苦心造詣的不斷完善，所生產(chǎn)的五香扒雞一直是遠近知名的地方名吃。