“章丘薄殼核桃”，是在長(cháng)期的栽培過(guò)程中，不斷選優(yōu)、汰劣、自然選擇形成的實(shí)生群體，屬晚實(shí)核桃類(lèi)群，薄殼核桃品種群。它除具有豐產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)外，還具有堅果殼面光滑，核殼極薄，內隔膜退化，取仁容易的獨特優(yōu)點(diǎn)。歷年來(lái)很受?chē)鴥韧馐袌?chǎng)的歡迎，是省內外有名的土特產(chǎn)品。
一、品質(zhì)特點(diǎn)
章丘薄殼核桃，是一個(gè)實(shí)生群體的總稱(chēng)，稱(chēng)為優(yōu)良品種群。目前用無(wú)性繁殖培育的優(yōu)良無(wú)性系，才可稱(chēng)謂早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的薄殼核桃品種。（一）章丘薄殼核桃品種群：實(shí)生繁殖的每一個(gè)單株，都是雜結合程度較大的遺傳類(lèi)型，其堅果外形及品質(zhì)不能保持和母株完全相似，甚至有少數返祖退化的厚皮核桃、夾核桃等劣株。所以，原有的成令核桃樹(shù)，仍有少數劣株存在。（二）早實(shí)核桃品種：有無(wú)性繁殖培育的優(yōu)良品種，子代堅果表現型基本一致，以下面三個(gè)品種為代表簡(jiǎn)述如下： 1、元豐：堅果呈圓形，平均單果重14.4克，殼面光滑，網(wǎng)紋淺，核殼厚度0.13厘米，出仁率50%，含脂肪70.35%，蛋白質(zhì)19.23%。五年生密植園（2×3米），畝產(chǎn)144千克，七年生畝產(chǎn)250千克，是我國首批定型的早實(shí)豐產(chǎn)優(yōu)良品種。 2、魯光：堅果商品性狀優(yōu)于元豐，橢圓形，平均單果重15.1克，殼極薄，平均0.1厘米，出仁率56%，含脂肪70.55%，蛋白質(zhì)20.3%。果面光滑面美觀(guān)，內膈膜退化，易取整仁，是一個(gè)理想的商品型優(yōu)良品種。在曹范鎮生產(chǎn)示范中表現早實(shí)、豐產(chǎn)、穩產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，抗逆性強。 3、香玲：果型居中，核仁風(fēng)味芳香，豐產(chǎn)性和抗逆性均強。堅果橢圓形，單果重14.5克，殼面光滑，網(wǎng)紋極淺，殼極薄，平均厚0.08厘米，出仁率65.4%，含脂肪65.15%,蛋白質(zhì)22.62%，是目前最理想的商品型優(yōu)良品種之一。
二、栽培技術(shù)
70年代初，國際市場(chǎng)上出現了產(chǎn)品整齊化一，品質(zhì)優(yōu)良的品種，如“鉆石”，“理想”，“培尼”等，在市場(chǎng)上占據了優(yōu)勢，我國核桃的出口受到嚴峻的挑戰，為提高我國核桃在國際市場(chǎng)上的競爭力，必須改革栽培技術(shù)，實(shí)現核桃生產(chǎn)品種化。推廣無(wú)性繁殖技術(shù)，建立商品生產(chǎn)基地，實(shí)行集約栽培。三、產(chǎn)銷(xiāo)情況和發(fā)展前景“章丘薄殼”核桃，在70年代以前，因核殼極薄，核仁品質(zhì)好，在國內外市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。此后，因結果大樹(shù)減少，產(chǎn)量下降，加上國內外市場(chǎng)對商品要求檔次愈來(lái)愈高，實(shí)生核桃因品類(lèi)不純，競爭力差。所以，采用優(yōu)良品種，實(shí)行科學(xué)管理，迅速形成優(yōu)質(zhì)商品，顯得十分緊迫。為迅連恢復這一土特產(chǎn)的生機，核桃生產(chǎn)必須向品種化，集約化，基地化方面發(fā)展。
目前章丘市現有5—10年生實(shí)生核桃幼樹(shù)10萬(wàn)株，若在三、五年內，全部改接成優(yōu)良品種，五年后株產(chǎn)5千克，每年即可產(chǎn)良種核桃500噸。