甜沫是濟南傳統的大眾粥類(lèi)食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。
傳說(shuō)明末清初，因天災戰亂，大批難民紛紛擁入濟南，有一家田姓小粥鋪，經(jīng)常舍粥賑濟，災民互相傳告，來(lái)粥鋪喝粥救命者增多。粥鋪難滿(mǎn)眾求，便在粥內加入大量的菜葉并咸辣調料。災民每當端碗盛粥前，見(jiàn)煮粥的大鍋內泛著(zhù)白沫，便親切地稱(chēng)之為“田沫”，就是田老板賑舍的粥。時(shí)有一外地來(lái)濟趕考的落難書(shū)生，也來(lái)此求得此粥，食之甜美無(wú)比，心想“甜沫”果不虛傳。后來(lái)書(shū)生考取功名做了官后，又專(zhuān)程來(lái)濟再喝甜沫時(shí)，已無(wú)昔日感覺(jué)，問(wèn)其因，老板答稱(chēng)實(shí)是“田沫”，田姓之粥的意思。1恍悟，當初只聽(tīng)音而未辨字跡之誤所致，于是題寫(xiě)“甜沫”匾額，并吟詩(shī)一首：“錯把田沫作沫甜，只因當初歷顛連；閱盡人世滄桑味，苦辣之后總是甜。”從此這種帶咸味的粥便叫“甜沫”了。