黃家烤肉是山東傳統風(fēng)味名吃，發(fā)源于章丘古城－－繡惠鎮。系明末黃氏祖傳，迄今３００余年的歷史，因其整豬烤炙，制作工藝獨特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝時(shí)就頗有名氣，并由著(zhù)名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎。產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、天津、南京、上海及香港、澳門(mén)等地。１９５６年，黃家烤肉參加全國食品展覽會(huì )，被評為全國烤肉第一名。１９８７年，黃家烤肉被評為“濟南風(fēng)味小吃”；１９８８年１２月，黃家烤肉榮獲中國首屆食品博覽會(huì )銀獎；進(jìn)入上世紀９０年代，黃家烤肉更是多次獲獎，聲名遠播。改革開(kāi)放后，黃家后人黃伍忠創(chuàng )建了黃家烤肉正宗樓，注冊了“伍忠黃家烤肉”。2008年，“伍忠號”黃家烤肉先后榮獲“濟南名優(yōu)”風(fēng)味小吃、“山東歷史文化”名吃和“山東名小吃”榮譽(yù)稱(chēng)號，中央電視臺的第七套《每日農經(jīng)》欄目對“伍忠”號黃家烤肉進(jìn)行了專(zhuān)欄報道。榮獲第二屆“章丘名優(yōu)農產(chǎn)品”稱(chēng)號。