靈巖御菊因產(chǎn)自長(cháng)清區萬(wàn)德鎮靈巖山下而得名，是當地獨有的特產(chǎn)和時(shí)令菜蔬，具有500多年的食用歷史。相傳乾隆皇帝曾品嘗此菜，贊其“物華天寶風(fēng)味清絕”，賜名“靈巖御菊”，位列“靈巖四芽”（御菊芽、香椿芽、薄荷香、花椒芽）之首。“靈巖御菊”色澤清脆、口感清新，可用于制作各式菜品，采用清炒、涼拌、煎炸、熬粥等方式烹飪，“久服以利血氣輕身耐老延年”，是不可多得的綠色保健食品。
靈巖御菊
蔬菜
地域范圍
靈巖御菊的地域保護范圍為山東省濟南市長(cháng)清區萬(wàn)德鎮境內，地理坐標為東經(jīng)116°56′—116°59′，北緯36°20′—36°22′。地域保護范圍1103公頃，實(shí)際生產(chǎn)面積666公頃，年產(chǎn)量10000噸。主要涉及萬(wàn)德鎮的靈巖村、第三峪、第四峪、柏果園、北嶺、榆行、小窯、六律莊等8個(gè)自然村。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：靈巖御菊色澤清脆欲滴，口感清新怡人，物華天寶、風(fēng)味清絕。 2、內在品質(zhì)指標：靈巖御菊富含菊甙類(lèi)、類(lèi)黃酮、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養成分及鋅、銅、鐵、鈣、硒等多種微量元素，其中木犀草素-7葡萄糖甙含量為0.19～0.25mg/g，刺槐素-7-O-葡萄糖甙含量為0.24～0.42mg/g，類(lèi)黃酮物質(zhì)含量84.28mg/g，氨基酸含量為5.63～28.06 mg/g，鐵（0-100微克）16mg/g、鈣、硒（0-17微克）對人體具有較高的營(yíng)養價(jià)值和清肝明目、祛煩去燥等多種治療保健功能。 3、安全要求：靈巖御菊芽產(chǎn)地環(huán)境必須符合GB/T19630.1-2005《農產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》，入市必須達到農業(yè)部GB/T19630.1-2005《農產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色蔬菜安全要求》。有《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷(xiāo)售。