泰山板栗又名明栗，日本稱(chēng)“泰山甘栗”。果實(shí)大小均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細，水分少，糯性大，香甜可口泰山種植板栗的歷史很久遠，已有3000多年的栽培歷史，早在周、秦即有記述，是山東板栗中的優(yōu)良品種。被皇家定為貢品、醫家視為珍品，食家稱(chēng)為佳品，堪稱(chēng)是“三品”佳果，有“泰山甘栗”之稱(chēng)，有“干果之王”的美稱(chēng)，在國外被譽(yù)為“人參果”。清乾隆47年（1782）《泰安縣志》載：泰安“果擅楂，栗之利”。就是說(shuō)泰安所生產(chǎn)的果品中以山楂、板栗最為知名。《泰山道里記》中也說(shuō)泰山東麓有地名栗子峪，“南里許有杏園、栗、椒、杏各以樹(shù)之多者得名”。元成宗元貞元年王禎編寫(xiě)的《王禎農書(shū)》里的《百谷譜》11集，就詳細記載了有關(guān)泰山板栗的栽種、采收、儲存以及來(lái)源和文獻記載，并摘錄古代農書(shū)中有關(guān)的栽植方法，同時(shí)也介紹作者對各地作物栽培的觀(guān)察心得，撰述簡(jiǎn)明，體例清楚。
地域范圍
泰山板栗產(chǎn)于山東省泰安市。泰安位于山東省中部，屬魯中經(jīng)濟區。北以泰山與濟南為界，南與濟寧市相連，東與萊蕪和臨沂地區毗鄰，西隔黃河與聊城市相望。泰山板栗種植分為地處北緯35°59ˊ-36°30ˊ，東經(jīng)116°36ˊ-117°49ˊ，東西長(cháng)約76.6公里，南北寬約83.2公里。覆蓋泰山區的大、小津口、艾洼等村；岱岳區的黃前、上、下港、祝陽(yáng)、夏張、徂徠、道朗、化馬灣等鄉鎮；肥城的潮泉鎮、新泰的樓德、天寶龍廷等鎮各個(gè)鄉鎮所轄行政區域，寧陽(yáng)的蔣集、崔解等鄉鎮所轄行政區域，地域保護面積為2.07萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：泰山板栗在長(cháng)期的栽培和自然條件下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，果實(shí)中等大小，單果重9克左右，果實(shí)均勻整齊，堅果棕褐色，明亮，肉質(zhì)細膩，糯性好，甘甜芳香，口感極佳。 2、內在品質(zhì)指標：理化指標泰山板栗內在指標：淀粉含量22.4～24.1﹪，蛋白質(zhì)含量4.15～4.38﹪，總糖含量12.5～13.58﹪，鈣每38.00～40.62mg/100g，磷≥1.5×102mg/100g，其他指標必須符合相應的國家標準、行業(yè)、地方及企業(yè)標準。泰山板栗不僅含有豐富的營(yíng)養成分，還具有較好的保健價(jià)植，長(cháng)期食用可達到養胃、健脾、補腎益氣、養顏等保健功效。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執行標準NY5013—2006無(wú)公害食品、林果類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件GB4285農藥安全使用標準；GB/T8321農藥合理使用準則；NY5307-2005無(wú)公害食品落葉果樹(shù)堅果以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農業(yè)部最新標準執行。