金帥又名金冠、黃香蕉，是泰安蘋(píng)果中的代表品種。“泰安黃金帥”結果早、產(chǎn)量高、風(fēng)味佳、糖分高、果銹輕、易管理、盛果期長(cháng)。果實(shí)卵圓形，單果重一般150～200克，果皮黃綠色，成熟后果皮呈金黃色，耐貯藏，果肉淡黃色，肉質(zhì)細嫩脆爽，汁多味甜，酸甜適度。據測定，果肉含可溶性因形物質(zhì)在14%以上，含糖量12%左右，總酸度0.5%，每百克果肉中含鈣7毫克、磷9毫克、脂肪0.5克、蛋白質(zhì)0.3克，還含有維生素、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養物質(zhì)。金帥蘋(píng)果最宜鮮食，香脆味美，爽口生津，有提神清腦之感，并對降低膽固醇、健腦、防衰老等有明顯功效。它還可以加工成果醬、果脯、罐頭和果汁、果酒等食品和欽料。
泰安金帥蘋(píng)果，是1935年馮玉祥將軍從煙臺引進(jìn)泰安20株，植于泰山南麓之烈士祠內。1936年馬伯聲又從煙臺引入一批植于“仁德果園”。后經(jīng)繁殖推廣，逐步在境內砂石山、丘陵區擴大栽植。近十年，泰安市岱岳區、泰山區的各鄉鎮在管好原有資源的基礎上，積極發(fā)展了一大批新果園和改建了一些老果園。尤其在泰山、徂徠山周?chē)南赂邸⒌览省⑾膹垺⒒R灣、滿(mǎn)莊、粥店、大津口等鄉鎮（辦事處）重點(diǎn)培植了優(yōu)質(zhì)金帥，并發(fā)現了沙溝金帥早熟品種。
泰安境內光照充足，多數果園成土母質(zhì)為片麻巖風(fēng)化物，含磷、鉀較高，這些自然條件促成了泰安金帥蘋(píng)果優(yōu)良品質(zhì)的形成。1986年10月，在全國林副產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )上，“煙臺青香蕉和泰安黃金帥”被譽(yù)為山東蘋(píng)果中的兩顆“明株”；1997年，在省林業(yè)廳組織的全省果品評優(yōu)中，泰山金帥蘋(píng)果獲金獎；1998年，獲全國林副名、特、稀、優(yōu)產(chǎn)品“推薦品牌”。2000年，全市泰安金帥蘋(píng)果栽培面積達11.53萬(wàn)畝，占蘋(píng)果栽培面積的20.15%，產(chǎn)量達到91154.8號，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的43.22%。