黃精肘子 山東 ? 泰安 ? 岱岳 此菜系東方大酒店劉勇制作。1993年被評(píng)為泰山名菜，此菜滋陰養(yǎng)顏。 主要原料有泰山“四大名藥”之一黃精，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豬肘子，黨參、紅棗、 油菜、忽姜。 制作時(shí)將肘子整理好后上糖色，然后放入大碗內(nèi)，加上發(fā)好的黃精、黨參、紅棗、蔥段、姜片，上蘢蒸透取出，翻扣在盤內(nèi)，將紅棗圍在周圍，將油菜氽透撈出，圍在外圍，肘子和紅棗澆紅扒汁，油菜澆白扒汁即成。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 太極時(shí)蔬羹 下一篇 0001-01-01 四珍牛鞭球 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
