東莊薄皮核桃是山東省泰安市寧陽(yáng)縣東莊鄉(xiāng)的特產(chǎn)。東莊鄉(xiāng)的薄皮核桃皮薄肉厚，且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。
近年來，隨著薄皮核桃價(jià)格的日益上漲，東莊鄉(xiāng)及時(shí)抓住這一商機(jī)，引導(dǎo)扶持西谷堆、石門等村發(fā)展薄皮核桃，目前全鄉(xiāng)薄皮核桃種植面積已達(dá)1.2萬(wàn)畝。
東莊鄉(xiāng)薄皮核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，并含有較多的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、B、C等，它可以順氣補(bǔ)血，溫腸補(bǔ)腎，止咳潤(rùn)肺，還是制作糕點(diǎn)的高級(jí)原料，也是出口物質(zhì)之一。主要品種有香玲、元豐，堅(jiān)果中大，多為圓形或卵圓形，先端微尖或平，核殼表面刻溝粗淺，較光滑，穎合線下半部平，上半部微隆起。核殼薄，殼厚1-1.5mm，內(nèi)隔辟的縱隔不發(fā)達(dá)，橫隔窄而薄。取仁容易，出仁率50%-55%，豐產(chǎn)性強(qiáng)。