鐘莊豆腐皮歷史悠久，以精大豆、純天然泉水為原料，采用傳統工藝精制而成，薄如草紙，清爽勁道，口感獨特，食用方便，營(yíng)養豐富，系東莊名吃。該產(chǎn)品不含任何添加劑，工藝獨特，香氣四溢，是預防癌癥、高血壓等疾病的最佳食品，該產(chǎn)品易貯藏，便攜帶，是訪(fǎng)親送友的上等佳品。 鐘莊豆腐皮制作工藝精細，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結膜而成，達到國家衛生標準。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，黃豆抗病力強，不易感染病蟲(chóng)害，未受農藥污染，是一種天然的綠色食品。豆腐皮營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據現代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(cháng)期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健抗，又能增加奶水。用肉末、黃花、生姜、砂仁、人參、豆腐皮清蒸，湯鮮味美，營(yíng)養豐富，胃口頓開(kāi)，可調氣補血，促進(jìn)產(chǎn)婦身體恢復和嬰兒發(fā)育。鐘莊豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。