鐘莊豆腐皮歷史悠久，以精大豆、純天然泉水為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，薄如草紙，清爽勁道，口感獨(dú)特，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，系東莊名吃。該產(chǎn)品不含任何添加劑，工藝獨(dú)特，香氣四溢，是預(yù)防癌癥、高血壓等疾病的最佳食品，該產(chǎn)品易貯藏，便攜帶，是訪(fǎng)親送友的上等佳品。 鐘莊豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，黃豆抗病力強(qiáng)，不易感染病蟲(chóng)害，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健抗，又能增加奶水。用肉末、黃花、生姜、砂仁、人參、豆腐皮清蒸，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，胃口頓開(kāi)，可調(diào)氣補(bǔ)血，促進(jìn)產(chǎn)婦身體恢復(fù)和嬰兒發(fā)育。鐘莊豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。