魯西黃牛：是我國著(zhù)名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達，體質(zhì)結實(shí)，結構勻稱(chēng)，適應性強，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)良好，膘肥肉嫩，肌纖維細，大理石狀花紋明顯，肉質(zhì)鮮美。
體型外貌：魯西黃牛體軀結構勻稱(chēng)，細致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角龍門(mén)角，母牛以龍門(mén)角為主。垂皮發(fā)達。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛G甲低平，后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍?xún)A斜。關(guān)節干燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢，后肢彎曲度小，飛節間距離小。蹄質(zhì)致密但硬度較差。尾細而長(cháng)，尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內側毛色淺淡。俗稱(chēng)“三粉特征”。鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點(diǎn)。角色蠟黃或琥珀色。體型結構分為三類(lèi)：高轅牛、抓地虎與中間型。
生產(chǎn)性能：據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。肌纖維細，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長(cháng)發(fā)育快、周歲體尺可長(cháng)到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個(gè)體高大、公牛體高146.3cm,體長(cháng)160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便于飼養管理。
繁殖性能：母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開(kāi)始發(fā)情，發(fā)情周期平均22天，范圍16-35天；發(fā)情持續期2-3天。妊娠期平均285天，范圍270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天，范圍22-79天。
魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無(wú)可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時(shí)送給日本友人兩頭魯西黃牛，現在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價(jià)格高一倍還多。我區所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進(jìn)機器能分割六層)，多用于出口，深受?chē)鴥韧饪蛻?hù)歡迎
【魯西黃牛】山東地方良種牛，以役肉兼用而著(zhù)稱(chēng)。主要分布在菏澤、濟寧兩地，泰安、聊城也有飼養，現存養100多萬(wàn)頭。
魯西黃牛以黃色為主，從殘黃到棕紅不一。絕大多數具有“三粉”特征，即眼圈、嘴圈、腹下部毛色較淺。魯西黃牛個(gè)大體壯，形體結構勻稱(chēng)、緊湊。公牛頭方正，頸短厚稍隆起、前軀發(fā)育好。母牛頭清秀，頸薄呈水平狀，長(cháng)短適中，乳房發(fā)育較好。成年公牛平均體高148厘米，體重600多公斤，母牛平均體高125厘米，體重400公斤左右。魯西黃牛平均最大挽力229.3公斤，一般為體重的60％。
魯西黃牛中的育肥膘牛皮薄骨細，產(chǎn)肉性能好。其肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，即“五花三層肉”，味道異常鮮美。20世紀30年代就出口日本和東南亞國家，近年來(lái)又出口香港。
魯西黃牛性溫順，耐粗飼，繁殖力較強。公牛一歲左右可有成熟精子產(chǎn)生，2～2.5歲開(kāi)始配種，利用年限一般為5～7年。母牛初配年齡為1.5～2歲，妊娠期285天，產(chǎn)后發(fā)情期35天，終生可產(chǎn)犢7～8頭，多者十幾頭。
魯西黃牛的不足之處是后軀狹小，肌肉不發(fā)達，因而產(chǎn)肉率較低。為了適應商品生產(chǎn)的要求，山東省已投資在魯西黃牛的集中產(chǎn)地菏澤地區建設大牲畜冷凍0站一處，引進(jìn)肉用牛開(kāi)展魯西黃牛的雜交改良工作，以彌補魯西黃牛的后軀不足，提高產(chǎn)肉率。
地域范圍
魯西黃牛分布在山東省西南部梁山縣境內全部，東至韓崗鎮東袁口村；西至黑虎廟鎮馬莊村；南至韓垓鎮五里堡村；北至小路口鎮孫樓莊村；含12個(gè)鄉鎮、2個(gè)街道辦、1個(gè)經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，共計672個(gè)行政村，地理坐標為北緯35°36′36″-35°58′59″，東徑115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范圍內。目前，保護區域內魯西黃牛規模養殖場(chǎng)5家，現存欄15000頭以上。
商家信息：
山東益民牧業(yè)大型肉牛養殖場(chǎng)主要從事肉牛良種繁育、科研生產(chǎn)和銷(xiāo)售，育種技術(shù)的研究與推廣。現存欄種公牛560頭，純種母牛6120頭，后備種牛2050頭。其中：西門(mén)塔爾、利木贊、夏洛來(lái)、魯西黃牛四個(gè)品種牛為主。截止2011年7月末已累計改良本地魯西黃牛40萬(wàn)頭，向全國各地提供種牛80000多頭。歡迎廣大肉牛養殖戶(hù)、規模育肥場(chǎng)前來(lái)選購良種肉牛犢。基地同山東農業(yè)大學(xué)、省農業(yè)科學(xué)院、山東大學(xué)及省畜牧獸醫研究所等科研院所聯(lián)合承擔多項省市重點(diǎn)科研課題，取得多項科研成果。并將科研成果及時(shí)進(jìn)行推廣應用，取得了巨大的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。面向全國出售肉牛犢：魯西黃牛犢、西門(mén)塔爾牛犢、利木贊牛犢、夏洛萊牛犢、三元雜交牛犢等良種苗。
山東益民養殖場(chǎng)鄭重服務(wù)承諾：
【一】、政府擔保，保證客戶(hù)引種質(zhì)量。(可簽定質(zhì)量合同)
【二】、我場(chǎng)為購牛者辦理全國通用檢疫，運輸手續和畜禽合格證。
【三】、我場(chǎng)為購牛者提供運輸車(chē)輛，并派人員押車(chē)護送您安全到家。
【四】、來(lái)我場(chǎng)購牛的客戶(hù)，免費提供食宿，盡我們的最大努力減少客戶(hù)在異地的諸多不便。
【五】、有專(zhuān)業(yè)押車(chē)人員跟車(chē)以便在運輸途中，出現傷、亡、殘的牛隨車(chē)退回及時(shí)處理，損失由我場(chǎng)承擔。
【六】、如購牛業(yè)務(wù)量大，數量在30頭以上(含30頭)，我場(chǎng)贈送一臺鍘草機和牧草種子。
【七】、我場(chǎng)派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員定期為客戶(hù)所購牛進(jìn)行防疫，打疫苗，以保證我場(chǎng)所售牛的健康和我場(chǎng)的信譽(yù)。
【八】、客戶(hù)初次養殖，畜牧師可隨車(chē) 免費跟隨指導，購30頭以上免費指導10天，購50頭以上免費指導15-30天。
【九】、免費傳授科學(xué)養殖技術(shù)，培訓技術(shù)和咨詢(xún)服務(wù)，贈送內部的《養牛高效飼養技術(shù)》及光盤(pán)和內部飼料配方。
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種畜禽生產(chǎn)許可證：（魯H090206)
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