孔府糕點(diǎn)也象孔府宴一樣，是源遠流長(cháng)、世代相傳的一種獨具風(fēng)味糕點(diǎn)。特別是明、清兩代，孔府糕點(diǎn)要比市面上出售的名點(diǎn)好得多。孔府的糕點(diǎn)講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳
( 曲阜)
孔府糕點(diǎn)——花生糕選用優(yōu)質(zhì)花生米經(jīng)曬干選仁、炒熟、脫膜、去牙胚、分片等多項工序精制而成，特點(diǎn)是色澤金黃，鮮艷宜人，食時(shí)松脆，香甜爽口。 花生是一種健康食品。因花生所含脂肪的絕大部分是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì )像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著(zhù)降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用；還可以預防癌癥的發(fā)生。