臨清大蒜是山東省聊城市臨清市的特產(chǎn)。臨清大蒜具有蒜頭大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐儲(chǔ)藏等獨(dú)特品質(zhì)。臨清大蒜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
山東省臨清市是大蒜之鄉(xiāng)，種植大蒜已有百余年的歷史。地處魯西北黃河海河沖積平原地區(qū)的臨清，獨(dú)特的土壤、積溫、降水、溫度等自然資源特點(diǎn)，決定了生產(chǎn)出的大蒜具有蒜頭大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐儲(chǔ)藏等獨(dú)特品質(zhì)。臨清大蒜富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、1以及鍺等微量元素，擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多年來，“臨清大蒜”以質(zhì)優(yōu)、廉價(jià)和良好的銷售信譽(yù)贏得了廣大客商的青睞，通過大蒜市場(chǎng)和網(wǎng)上促銷，每畝大蒜產(chǎn)值能夠達(dá)到5000元左右，每年大蒜銷售額達(dá)到2億多元。
臨清市康莊鎮(zhèn)是魯西北地區(qū)最大的大蒜生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)共種植大蒜2.7萬畝，集中在肖莊、王屯、劉皮、官莊、東六等12個(gè)村，年產(chǎn)大蒜4.5萬噸，蒜薹8.1萬公斤，每年大蒜總收入1億多元。目前全鎮(zhèn)有大蒜恒溫庫(kù)5座，總貯存量6000多噸，大蒜脫水廠5家，年產(chǎn)大蒜片4000多公斤。多年來康莊大蒜以質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉和良好的銷售信譽(yù)贏得了廣大客商的青睞，而暢通的銷售渠道和良好的經(jīng)濟(jì)效益也激發(fā)了農(nóng)民的種植積極性，大蒜種植業(yè)現(xiàn)已成為康莊鎮(zhèn)的特色農(nóng)業(yè)。
2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“臨清大蒜”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。