灰埠大棗產(chǎn)地位于山東省鄒城市大束鎮境內，包括灰埠、水河、釣魚(yú)臺、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。棗樹(shù)樹(shù)體高大，樹(shù)姿開(kāi)張，略披散，樹(shù)冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形。花量中多。果實(shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克。灰埠大棗果皮中厚，紫褐色，韌性強，不裂果，果柄細短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營(yíng)養豐富。灰埠大棗營(yíng)養豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱(chēng)為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復合維生素丸”。干制成的大棗，水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12mg/100g，鐵≥5.3mg/kg。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運。明清時(shí)期，灰埠村及周?chē)幕页恰⑺恰r(shí)棗村一帶開(kāi)始栽植棗樹(shù)，后逐漸形成規模，素有“棗鄉”之稱(chēng)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，灰埠大棗既有灰埠、時(shí)棗杭等村百年樹(shù)齡的大樹(shù)，又有周?chē)却暹B片新發(fā)展的萬(wàn)畝棗林帶，大部分已進(jìn)入盛果期。此外，萬(wàn)畝棗林帶靠著(zhù)灰埠貢棗的金字招牌吸引著(zhù)越來(lái)越多的游客慕名而來(lái)，成為綠色觀(guān)光旅游的好去處，帶動(dòng)了當地生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟效益非常可觀(guān)，已成為當地群眾增產(chǎn)致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)。灰埠大棗2013年獲得國家農業(yè)部地理標志登記保護農產(chǎn)品，銷(xiāo)往北京、上海等地，以其優(yōu)良的品質(zhì)贏(yíng)得了廣大消費者的認可，多次在農博會(huì )、林果展覽會(huì )上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。
因產(chǎn)于灰埠村而得名，現在王村、張莊、城關(guān)等鄉鎮都有栽植。灰埠大棗包括長(cháng)棗和圓紅棗兩個(gè)品種，具有個(gè)大、肉厚、糖分高、油質(zhì)多、粘絲長(cháng)等特點(diǎn)，堪稱(chēng)鄒城一大特產(chǎn)。灰埠大棗色澤鮮艷，營(yíng)養豐富，是制作多種食品的良好原料。
地域范圍
山東省鄒城市大束鎮境內，轄灰埠、水河、釣魚(yú)臺、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、感官特征：棗樹(shù)樹(shù)體高大，樹(shù)姿開(kāi)張，略披散，樹(shù)冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形。花量中多。果實(shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克。灰埠大棗果皮中厚，紫褐色，韌性強，不裂果，果柄細短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營(yíng)養豐富。 2、理化指標：灰埠大棗營(yíng)養豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱(chēng)為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復合維生素丸”。干制成的大棗規范規定值：水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖 ≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12%，鐵≥5.3%。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準入所遵循的國家強制性技術(shù)規范名稱(chēng)、具體內容和相關(guān)法律法規規定。按照國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局安全要求執行。