【百子鵝】 微山縣特產(chǎn)。因年產(chǎn)蛋百余枚，故稱(chēng)百子鵝。其個(gè)大，頭大，頸長(zhǎng)，喙扁闊，前額

有個(gè)大肉瘤，體軀寬壯，龍骨長(zhǎng)，胸部豐滿，足大蹼寬。百子鵝羽毛多為純白色，亦有灰褐色的，稱(chēng)

“雁鵝”。

微山縣的百子鵝，飼養(yǎng)歷史已有四五百年。百子鵝具有適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)蛋個(gè)

大等特點(diǎn)。一般7～8個(gè)月就可長(zhǎng)到4～8公斤，一枚鵝蛋重150克左右。百子鵝喜群養(yǎng)，可大群放牧或小

群戶(hù)養(yǎng)；耐粗飼，各種雜草均可作為飼料，間或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糝等精飼料。

百子鵝不但能產(chǎn)蛋為菜，還能護(hù)院看家，遇到生人大叫不止，而且用喙擰人。群鵝一起圍攻生人

或犬豬等畜類(lèi)，其進(jìn)攻場(chǎng)面很是壯觀，常使被圍攻者難以招架，非主人制止，不能停戰(zhàn)。

百子鵝肉含動(dòng)物纖維多、脂肪低，瘦肉率高，味道鮮美，是宴席上的佳品。近年來(lái)鵝鴨肥肝受?chē)?guó)

際市場(chǎng)的青睞，尤其百子鵝肥肝，比其他鵝肥肝體積大，質(zhì)量更好，再加上對(duì)百子鵝施以填食飼養(yǎng)，

其肥肝更受歡迎。百子鵝產(chǎn)羽絨較其他品種鵝也多一二成，鵝絨小枝細(xì)長(zhǎng)，絨朵大而蓬松，深受羽絨

加工廠家歡迎。1987年，微山湖區(qū)鵝的存養(yǎng)量為50萬(wàn)只。