微山湖芡實(shí)又1頭米，為多年水生草本植物。明代之前，微山湖芡實(shí)為野生。清代起開始人工栽種?；ǔ噬钭仙?，葉呈圓盾形，葉背、葉柄、果實(shí)、果梗上均密生硬刺。微山湖水下淤泥極厚，土質(zhì)肥沃，適合其生長。所產(chǎn)芡實(shí)果大飽滿，營養(yǎng)豐富，清香爽口，既是補(bǔ)品，又是藥材。李時(shí)珍在《本草綱目》中說它能除暴疾、益精氣、強(qiáng)志意，令耳目聰明。主治脾虛、泄瀉、遺精及帶下等癥，在日本、港澳、東南亞頗為暢銷。