山東省棗莊市山亭區水泉鎮屬純山區，是中華櫻桃的發(fā)祥地，有3000多年的栽培歷史。水泉鎮總面積107.6平方公里，轄36個(gè)行政村，5萬(wàn)人，林果面積11.8萬(wàn)畝，是棗莊市唯一的“無(wú)糧鎮”，被評為“國家級環(huán)境優(yōu)美鎮”、山東省首批“省級環(huán)境優(yōu)美鎮”。水泉鎮櫻花流域被列為第六批“全國一類(lèi)國家級標準化示范區”、“國家引進(jìn)國外智力示范區”。另外，該鎮2010年被評為“全國綠色食品原料（火櫻桃）標準化生產(chǎn)示范基地”，2011年被認定為全國首批“一村一品示范鎮”。
山亭區火櫻桃是以當地櫻桃為砧木，引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)大櫻桃嫁接選育而成，已通過(guò)國家地理商標認證。目前，山亭區火櫻桃種植面積12萬(wàn)畝，其中，以水泉鎮為中心，種植面積達10萬(wàn)畝，占全鎮林果種植面積的90%。水泉鎮積極探索推廣中華櫻桃和火櫻桃的設施栽培技術(shù)，目前共發(fā)展中華櫻桃大棚3000個(gè)，產(chǎn)量90多萬(wàn)公斤，產(chǎn)值6000多萬(wàn)元。通過(guò)加大科技含量，科學(xué)掌控棚內溫度，火櫻桃反季節實(shí)驗大棚解決了春節前上市的技術(shù)難關(guān)，100個(gè)火櫻桃反季大棚產(chǎn)值達120多萬(wàn)元。