三妮香辣豆腐乳是南昌民間深受人們歡迎的一道小菜。三妮香辣魚的創(chuàng)始人劉三妮女士在創(chuàng)業(yè)之初也只是做給家人和朋友吃，在一九九八的時候，已經(jīng)下崗了二年多的劉三妮女士家庭，丈夫面臨下崗，兒子即將大學畢業(yè)踏入社會。正是前路茫茫時候，一家人不等不靠，憑著不認輸?shù)木瘢谝粺o經(jīng)驗二無資金的情況下，三妮醬類加工廠就此誕生了。廠里一直本著真材實料、質(zhì)量為本、顧客為上的原則，艱難地開拓著每一個市場。漸漸地顧客們開始接受了三妮這個品牌，創(chuàng)出了江西特色的產(chǎn)品，走出了下崗女工的再創(chuàng)業(yè)之路。產(chǎn)品面向江西市場并已遠銷上海、深圳、淅江、河北、福建等地。