與茶花茶餅同稱(chēng)“桂花雙壁”。采用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統名產(chǎn)呈乳白色，質(zhì)地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。( 九江)
“桂花酥糖”是九江副食的傳統名產(chǎn)。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點(diǎn)；并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風(fēng)味食品。
1962年在廣州交易會(huì )上“桂花酥糖”倍受中外客商好評。七十年代，該廠(chǎng)在傳統工藝的基礎上，對“桂花酥糖”進(jìn)行了一些創(chuàng )新，使其質(zhì)量達到“香不見(jiàn)花，甜不見(jiàn)糖，酥不頂口，脆不覺(jué)硬”的境界。1980年至1986年先后三次被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì )銅牌獎。