據《婺源縣志》載：“明代，婺人從歙縣丁字橋引進(jìn)梨苗與當地野生棠梨嫁接，并以杮油漬紙套袋，成熟時(shí)果實(shí)雪白，故謂之雪梨”，歷史上曾一度作為貢品，頗負盛名，民間還常作為中秋佳節饋贈親朋好友的上等禮品。
江灣梨以個(gè)大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而著(zhù)名，一般是果重300－400克，最大800克，果實(shí)闊瓢形，果皮綠色套袋后呈白色，富含多種氨在酸、維生素及礦物質(zhì)，色香味形俱佳，并具有明顯的生津、止咳、滋陰潤肺，退熱消喘等醫療保健功效。
傳統物產(chǎn)--江灣雪梨
江灣雪梨------以個(gè)大、皮薄、肉嫩、汁多著(zhù)稱(chēng)，大者每個(gè)一斤以上，梨皮瑩白，松脆香甜，汁多味美，入口消融，是梨中之珍貴品種。產(chǎn)地為婺源江灣。
《婺源縣志》載：明代婺源江灣人從歙縣丁字橋引進(jìn)梨苗，與當地野生棠梨嫁接。果大如荔枝時(shí)，于樹(shù)上以油漬紙袋逐一包封，成熟時(shí)果實(shí)雪白。品種有"六月雪"、"西降塢"、"白梨"等多種，尤以"西降塢"為佳。