鉛山竹蓀是江西省上饒市鉛山縣的特產(chǎn)。竹蓀，是菇中精品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

鉛山縣有毛竹林46萬畝，竹蓀資源比較豐富。

竹蓀一是種珍貴的食用菌，素有“菌中皇后”之美稱，明清朝為宮庭珍品，它不但體態(tài)優(yōu)雅，脆嫩爽口，香味濃、別具風(fēng)格，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有１７種氨基酸和１６種人體代謝所必需的微量元素，具有降血壓、抗癌防癌、減肥等食療保健功效，是宴席上的名貴菜肴。