松子別名、海松子、新羅松子，為松科植物紅松的種子。種仁可入藥性微甘溫，具有潤肺、潤腸通便之功效，據《本經(jīng)逢原》記載：“甘潤益肺之效，松子營(yíng)養價(jià)值也很高，含脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等，在食用價(jià)值上可為菜肴起到增香提味作用，稱(chēng)之果中仙品。
特點(diǎn)：用豆沙滾上松仁，經(jīng)油炸后香甜可口。
工藝：用山藥泥子做成１２個(gè)葫蘆，把豆沙搓成球沾面蛋液，松仁成球，把葫蘆、松子球經(jīng)油炸后撈出碼在裝飾好的盤(pán)內即成。