鄱陽湖大閘蟹是江西省上饒市鄱陽縣的特產(chǎn)。鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。
鄱陽湖是國際重要濕地，是長江干流重要的調(diào)蓄性湖泊，在中國長江流域中發(fā)揮著巨大的調(diào)蓄洪水和保護(hù)生物多樣性等特殊生態(tài)功能，是中國最大的“大陸之腎”，是我國十大生態(tài)功能保護(hù)區(qū)之一，是中國唯一的世界生命湖泊網(wǎng)成員，也是世界自然基金會劃定的全球重要生態(tài)區(qū)之一。
“鄱陽湖大閘蟹” 歷史悠久，極負(fù)盛名。在2010第九屆鄱陽湖螃蟹節(jié)中， “鄱陽湖大閘蟹”質(zhì)壓群蟹，榮獲第一名。歷史上，鄱陽湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黃毛為顯著特點，以其大、肥、鮮、甜而聞名于世。唐宋時期，很多文人墨客為產(chǎn)鄱陽湖螃蟹留下膾炙人口的傳世佳句。