樂安竹筍鮮香嫩脆，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，而且樂安竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是優(yōu)良的保健蔬菜。樂安生產的“廣雅”、“愛杰鑫”等品牌系列清水竹筍、竹筍罐頭已遠銷到日本、新加坡及歐美地區(qū)。

2011年，樂安縣駿達蔬菜專業(yè)合作社申報的“樂安竹筍”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

樂安竹筍

地域范圍

樂安縣位于江西省中部、撫州市西南部，總面積2412.59平方公里，全縣總人口36.50萬人。樂安竹筍主要分布在樂安縣南村鄉(xiāng)、谷崗鄉(xiāng)、招攜鎮(zhèn)、敖溪鎮(zhèn)、公溪鎮(zhèn)、湖溪鄉(xiāng)、金竹鄉(xiāng)等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，申報地理標志地域范圍為東經115°36′—116°10′，北緯26°50′—27°45′。樂安現(xiàn)有毛竹面積為26.76萬畝，竹筍年產量為12.5萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：樂安竹筍筍體外形完整，呈金字塔狀，多為空心，長度6—25㎝，大小一致，色澤自然；筍肉呈乳白色或金黃色，口感鮮嫩爽口，具有自然清香滋味，可食率高。 2、內在品質指標：樂安竹筍蛋白質含量2.37%～3.58%，總糖含量0.68%～0.074%，粗纖維0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，維生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多種維生素、氨基酸、碳水化合物及礦物質等。樂安竹筍與普通竹筍主要營養(yǎng)成分對比表：下下表（略） 3、質量安全規(guī)定 樂安竹筍必須符合“綠色食品”筍及筍制品（NY/T1048-2006）規(guī)范要求