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        孫渡板鴨

        孫渡板鴨,是江西省久負(fù)盛譽(yù)的地方名產(chǎn)。制成的板鴨外觀呈桃圓形,體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特點(diǎn),風(fēng)味獨(dú)特,是逢年過節(jié)擺筵設(shè)席,饋贈親友上乘佳品,又稱“南安板鴨”。

        孫渡地處豐城市南部,境內(nèi)湖、塘、庫、壩星羅棋布,河、溪、圳、港縱橫交錯,是水禽生產(chǎn)繁衍的天然場所,自然資源豐富,具有飼養(yǎng)水禽得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。近年來,全鎮(zhèn)養(yǎng)鴨專業(yè)戶達(dá)1200多家,其中戶養(yǎng)萬羽以上有70多戶,年飼養(yǎng)量超過200萬羽,故有“鴨鄉(xiāng)”之稱。

        孫渡板鴨制作,是選用特種麻鴨,以傳統(tǒng)配方,經(jīng)過宰殺、晾曬等工序加工而成。工藝設(shè)備先進(jìn),技術(shù)力量雄厚。每年自秋季宰殺腌制生產(chǎn),直至冬季最后一批,整個涼冬季節(jié)都是生產(chǎn)旺季,年生產(chǎn)量達(dá)30至50萬只。其產(chǎn)品系列有:20#南安板鴨、香素鴨、鹽水鴨和醬鴨等。產(chǎn)品除暢銷全國各地外,還出口遠(yuǎn)銷東南亞。

        孫渡板鴨系列產(chǎn)品,利用真空保鮮包裝,食品外形及各類包裝美觀新穎,是國內(nèi)外消費(fèi)者走親訪友,請客饋贈的最佳食品。其20#南安板鴨,于1980年榮獲國家星火計劃博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

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