洮南市位于吉林省的西北部，地處半山區(qū)，無(wú)霜期短，十年九春旱。春雨落的比較晚，這樣就擴(kuò)大了生育期短的雜糧、雜豆的播種面積。這些雜糧雜豆中綠豆的面積占的比例是最大，接近50%。
地域范圍
地域范圍包括洮南市行政區(qū)內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。洮南市位于吉林省西北部，白城市南部，東經(jīng)121°38′20″-123°20′10″，北緯45°2′20″-46°1′20″，平均海拔250-350米。東與大安市為鄰，西部及西北部與內(nèi)蒙古自治區(qū)的突泉縣、科右前旗、烏蘭浩特市交界，南部與通榆縣接壤，北部及東北部與白城市洮北區(qū)、鎮(zhèn)賚縣毗鄰。總生產(chǎn)面積1000公頃，年總產(chǎn)量6000噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：洮南市土壤大部分為風(fēng)沙土、黑鈣土、淡黑鈣土、栗鈣土，少部分為鹽堿土和草甸土，土壤pH值為7-8.2，肥力中等。地勢(shì)呈現(xiàn)西部和北部偏高，東部和南部偏低的特征，有洮兒河與蛟流河貫穿全境。
（2）水文情況：洮南市共有大小河流8條，2個(gè)水資源流域，主要河流為洮蛟兩河。地下水的形成和分布受自然地理、氣候水文和地質(zhì)環(huán)境的制約，呈現(xiàn)三個(gè)水文地質(zhì)單元。中部沖積扇區(qū)是水質(zhì)好、水量豐富的富水區(qū)，南部是水質(zhì)好、水量中等區(qū)。
（3）氣候情況：洮南市地處中溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。其特點(diǎn)是晝夜溫差大，季節(jié)性強(qiáng)，春季干旱多風(fēng)少雨，冬季漫長(zhǎng)寒冷少雪。年平均氣溫4.8℃，年平均日照為3005小時(shí)，全年無(wú)霜期136天，最長(zhǎng)為149天，最短118
天。年平均降雨量377.9毫米，雨量主要集中在7、8月份。
（4）人文歷史情況：洮南素有百年府城的美名，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期以來(lái)靠種植綠豆為生，熟悉掌握綠豆生長(zhǎng)特性和種植技術(shù)。2003年，中國(guó)特產(chǎn)鄉(xiāng)推薦暨宣傳組委員會(huì)3次實(shí)地考察后認(rèn)為，洮南市獨(dú)特的地理位置和氣候條件，形成了優(yōu)勢(shì)地域資源，為洮南綠豆種植提供了特有的條件。洮南“大鸚哥”牌綠豆種植歷史悠久，1999年被吉林省人民政府命名為“吉林名牌農(nóng)產(chǎn)品”，并榮獲“中國(guó)北京國(guó)際農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。2001年，洮南綠豆被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品，并榮獲“中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)食品博覽交易會(huì)”金獎(jiǎng)。綠豆已成為洮南市的主要特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物，種植面積超過(guò)50萬(wàn)畝，約占全市耕地面積的1∕3。2002年，洮南市場(chǎng)綠豆交易總量超過(guò)12萬(wàn)噸，交易額3.8億元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、印度、巴基斯坦、美國(guó)、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。目前，洮南市已成為東北最大的綠豆交易中心。據(jù)此，中國(guó)特產(chǎn)鄉(xiāng)推薦暨宣傳組織委員會(huì)授予洮南市“中國(guó)綠豆之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，土壤中有害重金屬的含量不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，水利設(shè)施完備，遠(yuǎn)離公路、醫(yī)院、礦山、垃圾場(chǎng)的農(nóng)田作產(chǎn)地。
（2）品種選擇與特定要求:選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)良品種大鸚哥綠522、公綠1、吉綠9346、白綠8號(hào)等。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：洮南綠豆生產(chǎn)過(guò)程符合無(wú)公害綠豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5204-2004。在生產(chǎn)過(guò)程中要求種子、肥料、農(nóng)藥肥等投入品來(lái)源可靠。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:在農(nóng)藥安全間隔期后適時(shí)采收，采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。
（5）生產(chǎn)記錄要求:使用農(nóng)業(yè)投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時(shí)間、次數(shù)、用量、使用方法，收獲日期等。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）外在感官特征：洮南綠豆粒大、飽滿，平均百粒重6.6-6.8克，短圓柱型，呈鮮綠色，有光澤。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：洮南綠豆品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量為22%-25%，人體必需的氨基酸0.24-2.0%，碳水化合物為58%-60%，脂肪1%以下，纖維素5%。可以制作綠豆湯及面條、綠豆沙、綠豆糕、綠豆丸子、綠豆點(diǎn)心等各種風(fēng)味小吃，綠豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。
（3）安全要求：洮南綠豆應(yīng)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品糧用豆》（NY5202）、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
（1）包裝：洮南綠豆按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝銷售。
（2）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（洮南綠豆名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。
（3）其它：洮南綠豆的分級(jí)、貯藏、運(yùn)輸?shù)龋瑧?yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。