扁蘿卜，學(xué)蕪菁，屬十字花科植物。其葉簇生，半立，呈倒卵園形，邊緣深裂，肉質(zhì)根扁園，簇凹陷，皮肉為白色，一般畝產(chǎn)２０００公斤左右。
扁蘿卜是我區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，其肉細(xì)嫩，食味香甜，水分較少，耐貯運(yùn)；營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，是配制餐菜的佳品。現(xiàn)平均年產(chǎn)約數(shù)萬(wàn)公斤，主產(chǎn)地在永豐、吉水、萬(wàn)安、遂川等縣。