吉安啤酒原稱"井岡山"啤酒，始產(chǎn)于1975年。吉安啤酒廠經(jīng)過引進(jìn)技術(shù)工藝和國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，固定資產(chǎn)原值由原來二萬多元，增至1986年的1000萬元。年產(chǎn)品產(chǎn)量由原來300噸，擴(kuò)大到目前的10000噸。產(chǎn)值由初期10萬元，增加到86年的522萬元。
吉安啤酒制作工藝先進(jìn)，用料精良，以麥芽為主料，輔以大米、酒花，經(jīng)過粉碎，大曲釀造、糖化、發(fā)酵等工藝制作而成。色淡黃或金黃，清亮透明有光澤，泡花潔白細(xì)膩，持久附杯，味香爽口，入口柔和、淡爽純正，飲后有清涼等舒適感。品種規(guī)格分10°12°二種。
該酒富含豐富的氨基酸和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常飲對(duì)人體具有健胃、增食欲，助消化，清熱解暑，消疲勞和促進(jìn)血液循環(huán)，利尿等作用。