東固竹筍是江西省吉安市青原區(qū)東固畬族鄉(xiāng)的特產(chǎn)。東固竹筍主要品種有鮮竹筍、清水筍罐頭、雞汁鮮竹筍系列筍制品。

東固竹筍采用東固畬族鄉(xiāng)地區(qū)高山野生竹筍為原料。利用現(xiàn)代高科技先進生產(chǎn)設(shè)備，不含任何色素和防腐劑，真空包裝， 高溫殺菌精制而成。產(chǎn)品具有綠色、口感脆嫩鮮美，含有多種氨基酸，是高纖維、助消化的天然食品。自上而下被稱為山珍“菜中珍品”。