信豐縣大阿、小河、大塘鎮(zhèn)各村家家戶戶幾呼都種有朝天椒，種植面積達(dá)500多畝。所產(chǎn)辣椒品種朝天椒，因色澤正，質(zhì)量好，辣味鮮，產(chǎn)品銷往廣東、湖南等外省，成為當(dāng)?shù)赜忠粭l“產(chǎn)業(yè)富民”的路子。朝天椒*植株高大，高0.8－1.2米，多級(jí)分枝*單花或雙花腋生，每節(jié)單果或雙果朝天生長(zhǎng)*其果短園錐形，長(zhǎng)2.5－4CM，果肩寬0.4－0.6CM，果肉堅(jiān)實(shí)、油分高、辣度大*未成熟果青白、黃白色，成熟果橙紅或橙黃，顏色鮮亮*鮮果適宜加工罐頭、曬制辣椒干。特別適宜吃火鍋、水煮魚(yú)的配料。