鱔魚馓子 江西 ? 贛州 ? 贛縣 鱔魚馓子 贛州（贛縣）名菜，有用現(xiàn)成油條者叫油條燴鱔魚。熟鱔魚片（米酒醬油腌漬）拌淀粉，面粉揉搓油炸成酥條；先炒玉蘭片、香菇、姜、菲，下高湯后將鱔魚、馓條（或油條）入鍋，團粉勾芡，撒胡椒粉。這里關鍵是高湯適度，也有高湯料放得很多的就成了鱔魚湯了。 贊 (0) 39 151 生成海報 蛋菇湯 下一篇 0001-01-01 興國蝴蝶魚 上一篇 0001-01-01 相關推薦
