峽江鮰魚是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩，營養(yǎng)價值與珍稀魚類相當。特別適用于老年及婦女、小孩食用。

鮰魚又稱斑點叉尾鮰，肉白無刺，口感細膩，原產(chǎn)美國，是歐美餐桌上常見的河鮮。

江西鑫海水產(chǎn)食品有限公司，依托峽江水資源環(huán)境的優(yōu)勢，在全省范圍內(nèi)率先建立了品種優(yōu)良的鮰魚養(yǎng)殖基地和鮰魚加工，并針對國內(nèi)市場開發(fā)出了“峽江”牌鮰魚系列產(chǎn)品。外銷產(chǎn)品有冷凍斑點叉尾鮰魚片、凍煮小龍蝦仁，出口歐美等國家；內(nèi)銷產(chǎn)品有“峽江”牌畜禽水產(chǎn)系列食品。

公司擁有注冊備案鮰魚養(yǎng)殖基地6個，小龍蝦養(yǎng)殖基地2個，并獲得了GAP認證及出口加工產(chǎn)品《衛(wèi)生注冊證書》及HACCP官方認證，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)。